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carni bianche e formaggi di breve e media stagionatura
è da provare in abbinamento al coniglio in porchetta
prima della fermentazione
La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di 36 mesi prima della sboccatura
alto adige riesling doc castel ringberg 2024 elena walch 149593 W22-23-sconto20 carni bianche e formaggi diGiallo paglierino brillante, al naso esprime da subito tutta la straordinaria tipicit del grande riesling, ancora giovanissimo. Note di frutta a polpa bianca e gialla rincorrono note molto agrumate che spaziano dal lime al pompelmo prima di un sottofondo leggermente minerale. In bocca secco, caratterizzato da un'acidit vibrante e da una freschezza da manuale. Equilibrato e piacevolissimo, assaggio di ottima struttura ed eleganza, che chiude con un
